Produção começou há cerca de duas semanas na residência de dona Dalila Leitzke Foto: Divulgação
As mãos com a marca do tempo de Dalila Leitzke, 74 anos, ainda seguem trabalhando com afinco para a produção de itens para a maior festa do seu município, a Semana do Colono, que em 2026 acontece em sua 26ª edição.
Assim como as demais confeiteiras que integram o grupo responsável por produzir as delícias do café colonial, dona Dalila, como é conhecida na cidade, há cerca de duas semanas recebe auxílio para dar conta do trabalho intenso de produção de tortas, cucas e pasteis, entre outras especialidades.
Em conversa com o Tribuna do Pampa, dona Dalila, que de forma carinhosa é chamada de “patrimônio da Festa do Colono” por carregar em sua trajetória a produção de itens para o café nas 26 edições da festividade, ela fala do sentimento em participar de mais uma Semana do Colono. “Eu amo o que faço, tudo é com muito carinho, espero que dê tudo certo nesta edição e que venha bastante público prestigiar nossa festa”.
Questionada sobre a boa mão para a produção de tortas e cucas coloniais, dona Dalila disse sempre ter gostado do ramo de produção e que tudo que aprendeu foi pela vontade de fazer. “São mais de 30 anos trabalhando na feira livre em Bagé, fazendo produtos para o café colonial da festa, descobrindo receitas, amo tudo isso”, destacou.
PRODUÇÃO
Dalila Leitzke, há 26 edições, é uma das produtoras dos itens para o café colonial Foto: Divulgação
Para este ano de 2026, ela, que é casada, mãe de cinco filhos e avó de seis netos e reside na Trigolândia, deverá entregar mais de 100 unidades de produtos. Entre as iguarias estão torta de leite condensado, torta de limão, torta de maracujá, cuca italiana de coco, cuca de goiabada, cuca de frutas cristalizadas, cuca alemã tradicional, cuca doce de leite, torta fria de frango, Marta Rocha, bolo tradicional recheado, croquete, pastel pequeno de carne, de presunto e queijo, de goiabada e schimier (chimia) de frutas.
Além dos itens para o café, dona Dalila também estará com seus produtos em um estande para comercialização na festa. “O que não pode faltar é pão, cuca e bolacha”, destacou.
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