Técnico da Sislimpa repassou as orientações corretas de limpeza dos ambientes Foto: Divulgação TP
Foi concluída nesta semana, a segunda etapa do curso Higienização e Sanitização de ambientes para as agroindústrias de Hulha Negra. A primeira etapa, realizada em maio, aconteceu de forma teórica acerca dos processos que envolvem a pré e pós-produção nas empresas.
O curso foi novamente ministrado pelo técnico em higienização da empresa Sislimpa, Vagner da Silveira Rosa, da cidade de Santana do Livramento, por meio da oferta da Prefeitura de Hulha Negra, através do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) e Emater.
Conforme explica o médico veterinário da Prefeitura e fiscal do SIM no município, Marcus Roberto Mielke Leitzke, foram apresentadas diretamente nos locais as operações que devem ser realizadas nas agroindústrias para que se tenha garantia de inocuidade, ou seja, produtos livres de microorganismos.
Ainda segundo Leitzke, foram analisados os fluxogramas das agroindústrias e, posteriormente, apresentado um plano de aplicações pré-operacionais e pós-operacionais de limpeza, boas práticas de fabricação e aplicação da forma correta dos processos de limpeza. “Primeiro a higienização com detergente e clorado. Foi explicado que cada produto tem um período para ser aplicado, forma de aplicação e remoção. Para a equipe do SIM foi muito importante, pudemos ver novamente o processo de fabricação e em cima do que já existia, melhorar esses processos e dar garantia para o consumidor final. Agora segue nossa caminhada de qualificação das nossas agroindústrias, o que é importante, pois muitas vezes se incentiva a abertura da empresa, e se abandona, mas nós estamos diretamente interessados com que nossas agroindústrias cresçam cada vez mais”, explica.
Integrantes das agroindústrias receberam orientações práticas de limpeza Foto: Divulgação TP
