Organizadores do evento e produtoras das iguarias servidas aos participantes Foto: Maria Leonora Lehr TP
Durante a 2ª Festa da Colheita da Noz-pecã, realizada na Vivenda Parcianello, além do programa municipal apresentado, os visitantes puderam degustar de um delicioso “brunch”’ (café/almoço), com pratos feitos a base da noz-pecã, demonstrando a versatilidade que o fruto pode oferecer.
Os alimentos foram produzidos pela própria comunidade candiotense, que foi guiada pelo antropólogo e gastrônomo do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), Guilherme Rodrigues. Entre as iguarias, estavam panificados como pães e bolos com nozes, bolo com maçã e mozes, nozes salgadas e doces, produtos lácteos como requeijão, queijo, e chimias e geleias.
Diversidade de pratos produzidos com o uso da noz atraiu os presentes
A apresentação dos pratos, conforme informa o gastrônomo, faz parte do Programa de Turismo Rural do Senar, que compõe três módulos voltados para a gastronomia. “Então a gente desenvolve esse evento justamente para profissionalizar os produtores rurais na confecção, produção e exposição desses produtos”, destaca.
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